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春分节气的特点是什么

春分节气的特点是什么(昼夜等长等)

每年的早春春分节气的特点是什么?春分节气吃什么食物呢?有什么春分食物应节呢?下面是小编为大家整理的春分节气的特点是什么,如果喜欢请收藏分享!

春分节气的特点是什么

春分节气的特点是什么?

1、昼夜等长

春分这天,太阳几乎直射赤道,全球昼夜几乎等长。春分节气之后,北半球的昼会越来越长,夜会越来越短,南半球则相反。

2、冷空气南下

受低压移动引导,冷空气频繁南下,北方多大风沙尘天气,而南方持续阴雨或现倒春寒。

3、气温上升

除了高寒和北纬45°以北地区外,春分之后全国大部地区日均气温将升到0℃以上。其中,部分地区的气温甚至飙到了100℃以上。

春分节气吃什么食物呢?

韭菜

南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

【韭菜炒鸡蛋】所需材料:鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤:

1.把韭菜摘洗干净,沥净水分。

2.把韭菜切成半厘米的小段,把韭菜切碎,这样容易消化,不会嚼不烂。

3.把鸡蛋磕入碗内,加入盐,搅打均匀。

4.再加入韭菜碎,搅拌均匀。

5.锅内加入油烧热,淋入韭菜鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成大块。

6.翻炒至蛋液都凝固,将鸡蛋块盛出,一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

香椿

香椿是春季时令名品,春分时节的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的。并且我国中医认为,香椿味苦、性寒,有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道,能起到很好的醒脾、开胃作用。

【炸香椿鱼】所需材料:香椿100克、鸡蛋2个、油适量、盐2克、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、椒盐适量

1.把香椿芽摘洗干净,放入水中浸泡10分钟,捞出控干水分。

2.将香椿芽撕开,分成小叉,

3.将香椿芽放在开水中烫1分钟,捞出控净水待用。

4.将鸡蛋磕入碗内打散。加入面粉,淀粉,1汤匙油,盐,搅拌均匀,呈糊状。

5..锅加油烧热,烧至5-6成热,将香椿均匀的沾上一层糊,逐条下入炸制,将裹好面糊的香椿放进油锅里香椿下入油锅后要立即翻面,这样做,使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象,可以保持香椿两面挂的面糊均匀。

6.将两面炸制金黄,炸的时间不可太长,面糊一熟马上捞出,捞出控油,装盘即可,吃时,配些椒盐蘸食即可。

荠菜

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢。

【荠菜豆腐羹】所需材料:荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、

1.把荠菜择去老叶,放到清水中浸泡1-2小时,洗净泥土和灰尘,捞出沥净水分。

2.把豆腐切成小块。

3.锅内加入水烧开,下入豆腐块焯水,水开后煮2-03分钟,将豆腐捞出沥净水分待用,豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味,做出的汤也比较清澈,不浑浊。

4.锅内再加入水烧开,加入少许盐,下入荠菜焯水,把荠菜焯水至颜色变深绿,将荠菜捞出。荠菜不宜久煮,变色就可以了,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。荠菜焯水可以去除荠菜的苦味,使荠菜的味道更清香。

5.把荠菜捞出后,迅速放到冷水中投凉,捞出攥净水分,再把荠菜切成小段。

6.锅内加入水烧开,下入豆腐,煮几分钟。

7.下入荠菜,加入盐和鸡精调味,淋入水淀粉勾芡,加入适量的水淀粉勾芡,勾成米汤芡,把汤烧开后,撇去飘起的浮沫,勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些,这样做出的汤口感好,关火,淋入香油,搅拌均匀即可,也可以加一些白胡椒粉调味。

莴笋

莴笋肉质脆嫩,颜色翠绿。莴笋味道清新,且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助消化。

【白灼莴笋】所需材料:莴笋1根、油盐适量、小米辣2个、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、

1.把莴笋叶子剥下来不要,再把莴苣外表的一层硬皮切下来,要把白色茎的部分切干净,露出翠绿的部分。

2.再把莴笋斜刀切成片。

3.小米辣切成辣椒圈,大蒜切末。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入莴笋片焯水,水开后煮1-2分钟,将莴笋捞出,放到冷水中投凉,使莴笋迅速降温,将莴笋捞出沥净水分。

5.把莴笋片转圈一层层摆在盘内,像一朵花的形状。

6.把蒜末放在上面,再放上辣椒圈,转圈淋入蒸鱼豉油。

7.锅内加入油烧热,加热至冒烟,将热油淋在辣椒圈和蒜末上,吃时拌一下即可。

油麦菜

油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉,富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。

【豆豉鲮鱼油麦菜】所需材料:油麦菜半斤、豆豉鲮鱼罐头1听、油盐适量、大蒜2瓣、

1.把油麦菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。

2.再把油麦菜切成段,大蒜拍一下,再把大蒜切成末。

3.把罐头打开,把鲮鱼切成段,鲮鱼和豆豉分开放。

4.锅内加入油烧热,下入豆豉和蒜末爆香。

5.下入油麦菜大火翻炒,将油麦菜炒至颜色变深绿。

6.下入鲮鱼,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘香气扑鼻的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

春分节气的特点和风俗饮食

糕点

驴打滚

老北京有习俗,春分吃驴打滚,能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料,辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅,不仅口感丰富,食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大,老人儿童在食用的时候要注意,不宜吃的太急,避免堵塞食道,引起危险。

汤圆

汤圆

春分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼。

太阳糕

太阳糕

“太阳糕,步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。太阳糕的是以糯米和内馅做成的,糯米有温补的功效,甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡,适应节气变化。

萝卜

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。从中医角度来说,萝卜性凉,可以止咳化痰除燥热,在早些年间,很多老人会习惯在立春以后每天晚上在床头放一个新鲜的萝卜,每当晚上咳嗽的时候可以吃几口,是有效果的。立春节气食用萝卜有健胃消食,护眼杀菌,防治感冒,通气行气,解腥,预防便秘的作用,对于天气起伏较大的春季而言,吃萝卜有保健养生的作用。

韭菜

春菜

岭南地区有习俗,“春分吃春菜”。春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。还有一句顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

竖蛋

竖蛋

除了吃什么,立春还有竖蛋的习俗。选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,此时鸡蛋的蛋黄素带松弛,蛋黄下沉,鸡蛋重心下降,有利于鸡蛋的竖立。轻手轻脚地在桌子上把鸡蛋竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。

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